Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Mandľovú múku preosejeme s práškovým cukrom, aby vznikol jemný prášok bez hrudiek.
2. Bielky vyšľaháme s kryštálovým cukrom na tuhý, lesklý sneh.
3. Mandľovú zmes zľahka niekoľkými rozhodnými pohybmi vmiešame do snehu (makaronáž), kým nevznikne pomaly stekajúca zmes v tvare stuhy.
4. Cukrárskym vreckom nastriekame na papier na pečenie rovnaké kolieska, plechom poklepeme a necháme 30 minút odpočinúť pri izbovej teplote, kým sa na povrchu nevytvorí kožka.
5. Pri 150 °C pečieme približne 14 minút – na spodku sa vytvorí typická malá „nožička" (pied).
6. Smotanu privedieme do varu, nalejeme na horkú čokoládu, vymiešame hladkú ganache a spojíme ňou vždy dve kolieska.
Tip: Macaron je pečivom presného merania a trpezlivosti – dôkladne preosejeme a kolieska pred pečením určite necháme odpočinúť, aby mali hladký vyklenutý vrch a peknú nožičku. Po nočnom odležaní v chladničke budú naozaj krémové.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.