Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
1. Просій мигдальне борошно разом із цукровою пудрою, щоб отримати дрібний порошок без грудочок.
2. Збий яєчні білки з цукром у тверду блискучу піну.
3. Мигдальну суміш легко, кількома впевненими рухами вмішай у піну (макаронаж), поки маса не стане повільно стікати стрічкою.
4. Кондитерським мішком видави на пергамент однакові кружечки, постукай деком і залиш на 30 хвилин при кімнатній температурі, поки зверху не утвориться скоринка.
5. Випікай при 150 °C приблизно 14 хвилин — знизу утвориться характерна маленька «спідничка» (pied).
6. Вершки доведи до кипіння, залий ними чорний шоколад, розмішай гладкий ганаш і склей ним кружечки по два.
Порада: Макарон — тістечко точності й терпіння: просівай ретельно й обов’язково дай кружечкам відпочити перед випіканням, щоб отримати гладкий купол і гарну «спідничку». Витримані ніч у холодильнику, вони стають по-справжньому кремовими.
Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
Ці файли cookie необхідні для належної роботи вебсайту. Без них сайт не працює, і їх не можна вимкнути.
Вони допомагають зрозуміти, як відвідувачі користуються сайтом. Дані збираються анонімно за допомогою Google Analytics, щоб удосконалювати сайт.