1. Patuyuin ang mga hiwa ng loin ng baboy, at asinan, paminta-han.
2. Sa mainit na mantikilya, lutuin nang 3-4 minuto bawat gilid hanggang maging golden brown, saka ilagay sa mainit na lugar para magpahinga.
3. Sa natirang taba, igisa hanggang maging translucent ang tinadtad na pulang sibuyas.
4. Buhusan ng white wine at ng meat stock, idagdag ang tomato paste, at pakuluan nang ilang minuto.
5. Pagkaalis sa apoy, ihalo ang Dijon mustard (para hindi ito kumulo), saka ang hiniwang pahabang pickles.
6. Ibuhos sa mga karne ang sarsang charcutière, at ihain kaagad nang mainit.
Tip: Ang kaluluwa ng klasikong sarsa ng bistro ay ang mustasa at ang pickles – huwag kailanman pakuluan ang mustasa, dahil pumapait ito. Tunay ito kapag may French fries o mashed potato.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.