1. Taputtele porsaankyljykset kuiviksi ja mausta suolalla ja pippurilla.
2. Paista kuumassa voissa 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta kullanruskeiksi ja siirrä lämpimään lepäämään.
3. Kuullota hienonnettu sipuli pannulle jääneessä rasvassa.
4. Lisää valkoviini, lihaliemi ja tomaattipyree ja keitä muutama minuutti.
5. Nosta liedeltä ja sekoita joukkoon dijoninsinappi (jotta se ei kiehu) ja sitten suikaloidut suolakurkut.
6. Kaada charcutière-kastike lihan päälle ja tarjoile heti kuumana.
Vinkki: Klassisen bistrokastikkeen ydin ovat sinappi ja suolakurkut – älä koskaan keitä sinappia, sillä se muuttuu kitkeräksi. Parhaimmillaan ranskalaisten tai perunamuusin kanssa.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.