1. Þerraðu svínahryggsneiðarnar, saltaðu og pipraðu.
2. Steiktu gullinbrúnar í heitu smjöri í 3-4 mínútur á hvorri hlið og láttu síðan hvíla á hlýjum stað.
3. Mýktu fínsaxaðan lauk í fitunni sem eftir er þar til glær.
4. Helltu hvítvíni og kjötsoði yfir, bættu tómatmauki við og sjóddu í nokkrar mínútur.
5. Taktu af hitanum og hrærðu Dijon-sinnepi saman við (svo það sjóði ekki) og síðan súrsuðum gúrkum í strimlum.
6. Helltu charcutière-sósunni yfir kjötið og berðu strax fram heitt.
Ráð: Sinnep og súrsuð gúrka eru sál þessarar sígildu bístrósósu – aldrei sjóða sinnepið því það verður beiskt. Best með frönskum kartöflum eða kartöflumús.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.