1. Torka fläskkotlettskivorna torra, salta och peppra.
2. Stek gyllenbruna i hett smör i 3-4 minuter per sida och lägg sedan varmt för att vila.
3. Fräs den finhackade gula löken genomskinlig i det kvarvarande fettet.
4. Häll i det vita vinet och köttbuljongen, tillsätt tomatpurén och koka några minuter.
5. Ta från värmen och rör ner dijonsenapen (så att den inte kokar upp) och sedan den strimlade inlagda gurkan.
6. Häll charcutièresåsen över köttet och servera genast hett.
Tips: Den klassiska bistrosåsens själ är senapen och den inlagda gurkan – låt aldrig senapen koka, eftersom den då blir besk. Allra bäst med stekt potatis eller potatismos.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.