1. Ayak tepung almon bersama gula bubuk hingga menjadi bubuk halus tanpa gumpalan.
2. Kocok putih telur bersama gula pasir hingga kaku dan mengilap.
3. Campurkan bahan almon ke putih telur kocok dengan beberapa gerakan melipat yang tegas tetapi ringan, yaitu macaronage, hingga adonan mengalir perlahan seperti pita.
4. Semprotkan bulatan seragam ke kertas panggang dengan kantong semprot, ketukkan loyang, lalu diamkan pada suhu ruang selama 30 menit hingga permukaannya membentuk kulit.
5. Panggang pada 150 °C selama sekitar 14 menit – bagian bawahnya akan membentuk kaki kecil khas (pied).
6. Didihkan krim, tuangkan ke cokelat hitam, dan aduk hingga menjadi ganache halus, lalu rekatkan setiap dua bulatan dengannya.
Tips: Macaron adalah kue yang membutuhkan penakaran dan kesabaran – ayak dengan teliti dan wajib istirahatkan bulatan sebelum dipanggang agar memiliki kubah halus serta kaki yang cantik. Didiamkan semalaman dalam lemari es membuat isiannya benar-benar lembut.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.