1. Basmati rižu operite i namačite 30 minuta.
2. U velikoj šerpi na ulju prepržite sitno nasjeckani luk do zlatne boje, dodajte štapić cimeta, klinčiće, kardamom i lovorov list te pržite pola minute.
3. Dodajte pileće batake i karabatake, zapecite sa svih strana, dodajte paradajz narezan na kockice, naribanu mrkvu i izbockane suhe limete; ulijte vodu, posolite, pobiberite i kuhajte poklopljeno 30 minuta.
4. Izvadite piletinu, stavite na pleh obložen papirom za pečenje i pecite u rerni na 220 °C 15 minuta da porumeni.
5. Ocijeđenu rižu dodajte začinjenoj tečnosti preostaloj u šerpi (po potrebi dopunite vodom da prekrije za 1 širinu prsta), umiješajte grožđice i so navedenu za rižu te kuhajte poklopljeno na laganoj vatri 20 minuta.
6. Rižu rasporedite na veliki pladanj, preko položite piletinu i poslužite s daqqus sosom od paradajza.
Savjet: Kabsa je nacionalno jelo Saudijske Arabije i zemalja Zaljeva, tradicionalno se jede rukama iz zajedničkog pladnja. Suha limeta i ovdje je ključ okusa; ako je nemate, zamijenite naribanom korom i sokom jedne limete. Uz prepržene bademe ili pinjole još je svečanija.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.