După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Spălăm orezul basmati și îl înmuiem 30 de minute.
2. Într-o cratiță mare, călim ceapa tocată fin în ulei până devine aurie, adăugăm batonul de scorțișoară, cuișoarele, cardamomul și foaia de dafin și prăjim jumătate de minut.
3. Adăugăm pulpele de pui, le rumenim pe toate părțile, apoi punem roșiile tăiate cubulețe, morcovul ras și fructele de lime uscate, înțepate; turnăm apa, sărăm, piperăm și fierbem sub capac 30 de minute.
4. Scoatem puiul, îl punem pe o tavă cu hârtie de copt și îl rumenim în cuptor la 220 °C timp de 15 minute.
5. Adăugăm orezul scurs în lichidul condimentat rămas în cratiță (dacă este nevoie, completăm cu apă, cât să depășească orezul cu 1 deget), încorporăm stafidele și sarea prevăzută pentru orez și fierbem sub capac, la foc mic, 20 de minute.
6. Așezăm orezul pe un platou mare, punem puiul deasupra și servim cu sos de roșii daqqus.
Sfat: Kabsa este preparatul național al Arabiei Saudite și al țărilor din Golf, mâncat tradițional cu mâna, de pe un platou comun. Limeul uscat este și aici cheia aromelor; în lipsa lui, îl înlocuiesc coaja rasă și zeama unui lime. Cu migdale sau semințe de pin prăjite este și mai festiv.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.