Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Ryžu basmati umyjeme a namočíme na 30 minút.
2. Vo veľkom hrnci na oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu dozlatista, pridáme škoricovú tyčinku, klinčeky, kardamóm a bobkové listy a opekáme pol minúty.
3. Vložíme kuracie stehná, opečieme zo všetkých strán, pridáme paradajky nakrájané na kocky, nastrúhanú mrkvu a popichané sušené limetky; zalejeme vodou, osolíme, okoreníme a prikryté varíme 30 minút.
4. Kurča vyberieme, položíme na plech s papierom na pečenie a v rúre pri 220 °C pečieme 15 minút dočervena.
5. Odkvapkanú ryžu vložíme do korenenej šťavy v hrnci (podľa potreby dolejeme vodu, aby siahala 1 prst nad ryžu), vmiešame hrozienka a soľ uvedenú k ryži a prikryté varíme na miernom ohni 20 minút.
6. Ryžu uložíme na veľkú misu, navrch položíme kurča a podávame s paradajkovou omáčkou daqqus.
Tip: Kabsa je národné jedlo Saudskej Arábie a krajín Perzského zálivu, ktoré sa tradične jedáva rukami zo spoločnej misy. Kľúčom k chuti sú aj tu sušené limetky; ak ich nemáme, nahradí ich nastrúhaná kôra a šťava jednej limetky. S opraženými mandľami alebo píniovými orieškami je ešte slávnostnejšia.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.