1. Þvoðu basmati-hrísgrjónin og leggðu í bleyti í 30 mínútur.
2. Steiktu fínsaxaðan laukinn gullinn í olíunni í stórum potti, bættu við kanilstöng, negul, kardemommum og lárviðarlaufi og ristaðu í hálfa mínútu.
3. Bættu kjúklingalærum við, brúnaðu allar hliðar og bættu síðan við tómötum í teningum, rifinni gulrót og götuðum þurrkuðum límónum; helltu vatninu yfir, saltaðu og pipraðu og sjóddu undir loki í 30 mínútur.
4. Taktu kjúklinginn upp, settu í bökunarpappírsklædda ofnskúffu og brúnaðu í 220 °C ofni í 15 mínútur.
5. Bættu afrenndum hrísgrjónum við kryddsoðið sem eftir er í pottinum (bættu vatni við ef þarf svo það nái 1 fingurbreidd yfir), hrærðu rúsínum og salti sem tilgreint er í hrísgrjónin saman við og sjóddu undir loki við lágan hita í 20 mínútur.
6. Settu hrísgrjónin á stórt fat, leggðu kjúklinginn ofan á og berðu fram með tómata-daqqus-sósu.
Ráð: Kabsa er þjóðarréttur Sádi-Arabíu og Persaflóaríkjanna, hefðbundið borðaður með höndum af sameiginlegu fati. Þurrkuð límóna er einnig lykillinn að bragðinu hér; rifinn börkur og safi einnar límónu getur komið í staðinn. Ristaðar möndlur eða furuhnetur gera réttinn enn hátíðlegri.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.