1. Huuhtele basmatiriisi ja liota 30 minuuttia.
2. Paista hienonnettu sipuli öljyssä suuressa kattilassa kullanväriseksi. Lisää kanelitanko, neilikka, kardemumma ja laakerinlehti ja paista puoli minuuttia.
3. Lisää kanankoivet ja ruskista joka puolelta. Lisää kuutioitu tomaatti, raastettu porkkana ja pistellyt kuivatut limetit. Lisää vesi, suola ja pippuri ja keitä kannen alla 30 minuuttia.
4. Nosta kana leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 220 °C:n uunissa 15 minuuttia ruskeaksi.
5. Lisää valutettu riisi kattilan mausteliemeen. Täydennä tarvittaessa vedellä niin, että pinta peittyy 1 sormen leveydeltä. Lisää rusinat ja riisiin merkitty suola ja keitä kannen alla miedolla lämmöllä 20 minuuttia.
6. Kasaa riisi suurelle vadille, aseta kana päälle ja tarjoile tomaattisen daqqus-kastikkeen kanssa.
Vinkki: Saudi-Arabian ja Persianlahden maiden kansallisruoka kabsa syödään perinteisesti käsin yhteiseltä vadilta. Kuivattu limetti on tässäkin maun avain. Sen voi korvata limetin raastetulla kuorella ja mehulla. Paahdetut mantelit tai pinjansiemenet tekevät ruoasta vielä juhlavamman.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.