Priprema: Za jaja, žumanca i bjelanca koji se u ovoj varijanti koriste sirovi ili nepotpuno termički obrađeni upotrijebite komercijalno dostupan pasterizovani proizvod. To se odnosi i na naknadno dodana jaja. Ako takav proizvod nije dostupan, dio s jajima potpuno skuhajte ili ispecite; i bjelance i žumance trebaju se stvrdnuti. Za malu djecu, trudnice, starije osobe i osobe oslabljenog imuniteta odaberite potpuno kuhanu varijantu.
1. Jabuke operite i izdubljivačem ili malim nožem uklonite dio sa sjemenkama tako da dno ostane netaknuto.
2. Marcipan izmrvite na male komade i pomiješajte s grožđicama, listićima badema, medom i cimetom.
3. Nadjev utisnite u jabuke, na svaku stavite komadić maslaca i uspravno ih složite u vatrostalnu posudu premazanu maslacem.
4. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 °C 25–30 minuta, dok kora jabuke ne pukne, a meso ne omekša.
5. Za to vrijeme za sos prokuhajte mlijeko s istruganim sjemenkama vanilije; žumance pomiješajte s kristal šećerom i škrobom, razrijedite vrućim mlijekom, vratite u šerpu i na slaboj vatri zgusnite do kremaste teksture – ne smije prokuhati.
6. Vruće jabuke poslužite prelivene toplim sosom od vanilije.
Savjet: Najbolja je kiselkasta, čvrsta sorta jabuke (Boskoop, Jonagold) – slatke, mekane jabuke raspadaju se u rerni.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.