Forberedelse: Bruk kommersielt fremstilte, pasteuriserte produkter til egg, eggeplommer og eggehviter som brukes rå eller ikke varmebehandles helt i denne varianten. Dette gjelder også egg som tilsettes senere. Hvis slike produkter ikke er tilgjengelige, må delen som inneholder egg, kokes eller stekes helt ferdig; både hviten og plommen skal stivne. Til små barn, gravide, eldre og personer med svekket immunforsvar velger du en variant som er fullstendig gjennomkokt.
1. Vask eplene og fjern kjernehusene med en kjernehusutstikker eller en liten kniv uten å skjære gjennom bunnen.
2. Smuldre marsipanen i små biter og bland med rosiner, mandelflak, honning og kanel.
3. Trykk fyllet ned i eplene, legg en smørklatt på hvert og sett dem i en smurt ildfast form.
4. Stek i forvarmet ovn ved 180 °C i 25–30 minutter til skallet sprekker og eplekjøttet er mykt.
5. Kok samtidig opp melken til sausen med de utskrapte vaniljefrøene. Bland eggeplommene med sukkeret og stivelsen, spe med den varme melken, hell tilbake og varm på svak varme til sausen blir kremet og tykk. Den skal ikke koke.
6. Hell den varme vaniljesausen over de varme eplene og server.
Tips: Syrlige, faste eplesorter som Boskoop og Jonagold er best – søte, myke epler faller fra hverandre i ovnen.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.