Előkészítés: A nyersen vagy nem teljesen átsütve felhasznált tojásból, tojássárgájából és tojásfehérjéből ehhez a változathoz kereskedelmi forgalmú, pasztőrözött terméket használjunk. Az újonnan hozzáadott tojásra is ez vonatkozik. Ha ilyen nem áll rendelkezésre, a tojásos részt teljesen átfőzve vagy átsütve készítsük el; a fehérje és a sárgája is szilárduljon meg. Kisgyermekeknek, várandósoknak, időseknek és legyengült immunrendszerűeknek teljesen átfőtt változatot válasszunk.
1. Az almákat megmossuk, és almavájóval vagy kis késsel a magházukat úgy vágjuk ki, hogy az alja épen maradjon.
2. A marcipánt apró darabokra morzsoljuk, és összekeverjük a mazsolával, a mandulapehellyel, a mézzel és a fahéjjal.
3. A tölteléket az almákba nyomkodjuk, a tetejükre egy-egy vajdarabot teszünk, és kivajazott tűzálló tálba állítjuk őket.
4. 180 °C-ra előmelegített sütőben 25–30 percig sütjük, amíg az alma héja megreped, a húsa puha lesz.
5. Közben a szószhoz a tejet a kikapart vaníliával felforraljuk; a tojássárgáját a kristálycukorral és a keményítővel elkeverjük, a forró tejjel felhígítjuk, visszaöntjük, és lassú tűzön krémesre sűrítjük – ne forrjon.
6. A forró almákat a meleg vaníliaszósszal leöntve tálaljuk.
Tipp: Savanykás, kemény almafajta (Boskoop, Jonagold) a legjobb – az édes, puha alma szétesik a sütőben.
A terved ebben a böngészőben legfeljebb 24 óráig marad meg. Regisztrálj vagy lépj be: átnézés után elmentheted a naptáradba, megőrizheted a receptjeidet, és később is használhatod a bevásárlólistádat.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Hozzájárulásoddal használati és eszközadatokat gyűjtünk a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez. Az adatok online azonosítókat is tartalmazhatnak. Hozzájárulásodat itt bármikor visszavonhatod.