Úlla bácáilte le marsapán agus anlann fanaile (Bratapfel)

Ullmhúchán: Don leagan seo, úsáid táirge paistéartha atá ar fáil ar bhonn tráchtála d'uibheacha, buíocáin agus gealacáin a úsáidtear amh nó gan a bheith cócaráilte go hiomlán. Baineann sé seo freisin le huibheacha a chuirtear leis ina dhiaidh sin. Mura bhfuil táirge dá leithéid ar fáil, cócaráil an chuid ina bhfuil uibheacha go hiomlán; caithfidh an gealacán agus an buíocán araon téachtadh. Roghnaigh leagan atá cócaráilte go hiomlán do pháistí beaga, do mhná torracha, do dhaoine scothaosta agus do dhaoine a bhfuil córas imdhíonachta lagaithe acu.

1. Nigh na húlla agus úsáid croíbhainteoir úll nó scian bheag chun na croíthe a ghearradh amach agus an bun á fhágáil slán.

2. Bris an marsapán ina phíosaí beaga agus measc leis na rísíní, na calóga almóinní, an mhil agus an cainéal é.

3. Brúigh an líonadh isteach sna húlla, cuir píosa ime ar bharr gach ceann agus seas i mias oigheann ime iad.

4. Bácáil in oigheann réamhthéite go 180 °C ar feadh 25–30 nóiméad iad go dtí go scoiltfidh craiceann na n-úll agus go mbeidh a bhfeoil bog.

5. Idir an dá linn, don anlann, tabhair an bainne chun fiuchta leis na síolta fanaile scríobtha; measc an buíocán leis an siúcra gráinnithe agus an stáirse, tanaigh leis an mbainne te é, doirt ar ais é agus tiubhaigh ar theas íseal é go dtí go mbeidh sé uachtarúil – ná lig dó fiuchadh.

6. Riar na húlla te leis an anlann te fanaile doirte orthu.

Leid: Is fearr cineál úill daingean beagán géar (Boskoop, Jonagold) – titeann úlla boga milse as a chéile san oigheann.