1. Mahunu vanilije zarežite i sastružite sjemenke. U šerpi prokuhajte mlijeko, vodu, maslac, šećer, so i sjemenke vanilije.
2. Sklonite s vatre, odjednom dodajte brašno i snažno miješajte drvenom kašikom; vratite na vatru i „sušite“ 1–2 minute, dok se tijesto ne odvaja od zidova šerpe i na dnu ostane tanka opna.
3. Prebacite u zdjelu, hladite 5 minuta, zatim dodajte jaja jedno po jedno, dobro miješajući nakon svakog, dok ne dobijete sjajno, mekano tijesto koje s kašike visi u obliku slova V.
4. U dubokoj šerpi zagrijte ulje na 170 °C (ne više!) i dvjema kašičicama spuštajte noklice veličine oraha, ne previše odjednom.
5. Pržite oko 5–6 minuta; same će se okretati i utrostručiti veličinu; kada postanu ravnomjerno zlatnosmeđe, izvadite na papirni ubrus.
6. Poslužite ohlađeno, posuto šećerom u prahu (možete puniti i kremom natillas ili šlagom).
Savjet: Jedu se za Sve svete – ključ je umjerena temperatura ulja: u prevrelom ulju izvana zagore prije nego što iznutra narastu u šuplji „vjetar“.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.