1. Halkaise vaniljatanko ja kaavi siemenet. Kiehauta kattilassa maito, vesi, voi, sokeri, suola ja vaniljansiemenet.
2. Nosta liedeltä, lisää jauhot kerralla ja sekoita puulusikalla voimakkaasti. Laita takaisin liedelle ja ”kuivata” 1–2 minuuttia, kunnes taikina irtoaa reunoista ja pohjaan jää ohut kalvo.
3. Siirrä kulhoon ja jäähdytä 5 minuuttia. Lisää munat yksi kerrallaan sekoittaen jokaisen jälkeen huolellisesti, kunnes taikina on kiiltävää ja pehmeää ja riippuu lusikasta V:n muotoisena.
4. Kuumenna öljy syvässä kattilassa 170 °C:seen (ei kuumemmaksi!). Pudota kahdella pikkulusikalla saksanpähkinän kokoisia nokareita öljyyn, vain vähän kerrallaan.
5. Paista noin 5–6 minuuttia. Munkit kääntyvät itsestään ja kasvavat kolminkertaisiksi. Nosta tasaisen kullanruskeina talouspaperille.
6. Tarjoile jäähtyneinä tomusokerilla siroteltuina (voit täyttää myös natillas-vanukkaalla tai kermavaahdolla).
Vinkki: Näitä syödään pyhäinpäivänä. Kohtuullinen öljyn lämpö on avain: liian kuumassa pinta palaa ennen kuin sisus kohoaa ontoksi ”tuuleksi”.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.