Priprema: Ovo je svježa verzija za kratko čuvanje. Brzo ohladite, stavite u frižider na najviše 4 °C u roku od dva sata i potrošite u roku od dva dana od pripreme ili zamrznite u malim porcijama. Samo punjenje vrućeg sadržaja u boce ne potvrđuje mogućnost čuvanja na sobnoj temperaturi.
1. Bademe stavite u ključalu vodu na 1 minutu, ocijedite i prstima skinite smeđu kožicu; osušite na papirnom ubrusu.
2. Bademe sameljite veoma fino u sjeckalici, dodajući 2–3 supene kašike od 250 ml vode da dobijete masnu, glatku pastu.
3. Pastu pomiješajte s preostalom vodom od odmjerenih 250 ml, ostavite 1 sat, zatim temeljito iscijedite kroz gustu krpu za cijeđenje – to je bademovo mlijeko.
4. Bademovo mlijeko sa šećerom uz miješanje prokuhajte u šerpi na slaboj vatri i kuhajte uz blago ključanje 5 minuta, dok ne postane sirupasto; sklonite s vatre i umiješajte vodicu narandžinog cvijeta.
5. Ohladite, ulijte u čistu bocu i čuvajte u frižideru (potrošite u roku od dva dana od pripreme).
6. Za posluživanje ulijte 40 ml sirupa u visoku čašu, dodajte oko 160 ml hladne vode i 2 kocke leda; mliječno bijeli napitak osvježenje je kiparskih ljeta i svadbi.
Savjet: Na Kipru se soumada tradicionalno nudi na svadbama i praznicima – nemojte bacati ostatak badema nakon cijeđenja: možete ga dodati u kolače, zobenu kašu ili nadjev za daktylu.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.