Përgatitje paraprake: Ky është një variant i freskët që ruhet për pak kohë. E ftohim shpejt, e vendosim brenda dy orësh në frigorifer në jo më shumë se 4 °C dhe e përdorim brenda dy ditësh nga përgatitja ose e ngrijmë në sasi të vogla. Mbushja e shisheve me lëng të nxehtë nuk vërteton më vete ruajtjen në temperaturë dhome.
1. Bajamet i vendosim në ujë që vlon për 1 minutë, i kullojmë dhe ua heqim lëkurën kafe duke e rrëshqitur me gishta; i thajmë mbi letër kuzhine.
2. Bajamet i bluajmë shumë imët në grirëse, duke shtuar 2–3 lugë gjelle nga 250 ml ujë që të bëhen një pastë vajore e njëtrajtshme.
3. Pastën e përziejmë me ujin e mbetur nga 250 ml e matur, e lëmë të qëndrojë për 1 orë, pastaj e shtrydhim mirë nëpër një pëlhurë të dendur kullimi – ky është qumështi i bajameve.
4. Qumështin e bajameve me sheqerin e vëmë të vlojë në një tenxhere në zjarr të ulët, duke e përzier, dhe e ziejmë me valë të lehtë për 5 minuta, derisa të bëhet si shurup; pasi e heqim, shtojmë ujin e luleve të portokallit.
5. E ftohim, e hedhim në shishe të pastër dhe e ruajmë në frigorifer (e përdorim brenda dy ditësh nga përgatitja).
6. Për servirje hedhim 40 ml shurup në një gotë të gjatë, shtojmë rreth 160 ml ujë të ftohtë dhe 2 kuba akulli; pija e bardhë si qumësht është freskuesja e verës dhe dasmave qipriote.
Këshillë: Në Qipro soumada-n e ofrojnë tradicionalisht në dasma dhe festa – mos e hidh tulin e mbetur të bajameve: mund ta shtosh në ëmbëlsira, tërshërë të zier ose në mbushjen e daktyla-s.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.