1. Kurrizin e derrit e presim në 8 feta të holla dhe i rrahim me rrahëse mishi (mes fletëve plastike) në trashësi 3–4 mm.
2. Në një tas përziejmë verën, hudhrën e shtypur, papriken, gjethen e dafinës të copëtuar, kripën dhe piperin, vendosim mishin dhe e marinojmë në frigorifer për të paktën 1 orë (ose për një natë).
3. Ngrohim yndyrën në një tigan të madh dhe fetat e mishit (të kulluara nga marinada) i skuqim në zjarr të fortë për 1 minutë nga secila anë; i nxjerrim.
4. Marinadën e hedhim në tigan, kruajmë pjesët e skuqura të ngjitura dhe e ziejmë për 3–4 minuta; kthejmë mishin dhe e përziejmë në lëng për 1 minutë.
5. Paninet i presim përgjysmë, brendësinë e tyre e zhytim pak në lëng dhe në secilën vendosim dy feta mish.
6. I shërbejmë menjëherë me mustardë (dhe për ata që e pëlqejnë, me salcë piri-piri).
Këshillë: Bifana është ushqimi i shpejtë i preferuar i Lisbonës dhe Porto-s, me një gotë birrë të ftohtë ose kafe; sekreti është marinimi i gjatë dhe përthithja e lëngut me hudhër nga brendësia e panines.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.