1. Aqta' l-flett tad-dahar tal-majjal fi 8 flieli rqaq u iċċattjahom b'martell tal-laħam (bejn folji tal-plastik) sa ħxuna ta' 3–4 mm.
2. Fi skutella, ħallat l-inbid, it-tewm misħuq, il-paprika, il-werqa tar-rand imċarrta, il-melħ u l-bżar, poġġi l-laħam fih u mmarina fil-friġġ għal mill-inqas 1 siegħa (jew matul il-lejl).
3. Saħħan ix-xaħam f'taġen kbir u aqli l-flieli tal-laħam (wara li tħalli l-immarinar iqattar) fuq nar qawwi għal 1 minuta fuq kull naħa; oħroġhom.
4. Ferra' l-immarinar fit-taġen, obrox il-biċċiet imsajrin fil-qiegħ u għalli għal 3–4 minuti; erġa' żid il-laħam u dawru fil-meraq għal 1 minuta.
5. Aqsam il-panini min-nofs, daħħal il-ġewwieni ftit fil-meraq u poġġi żewġ flieli laħam f'kull waħda.
6. Servi minnufih bil-mustarda (u, għal min iħobbha, zalza piri-piri).
Parir: Il-bifana huwa l-ikel ta' malajr favorit ta' Lisbona u Porto, ma' tazza birra kiesħa jew kafè; is-sigriet huwa l-immarinar twil u l-ġewwieni tal-panina li jassorbi l-meraq bit-tewm.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.