1. Svinjski kare narežite na 8 tankih šnicli i istucite čekićem za meso između listova prozirne folije na debljinu 3–4 mm.
2. U zdjeli pomiješajte vino, zgnječeni bijeli luk, mljevenu crvenu papriku, iskidani lovorov list, so i biber, dodajte meso i marinirajte u frižideru najmanje 1 sat (ili preko noći).
3. U velikoj tavi zagrijte mast i pecite šnicle (ocijeđene od marinade) na jakoj vatri po 1 minutu sa svake strane; izvadite.
4. Marinadu ulijte u tavu, odvojite zapečene dijelove s dna i kuhajte 3–4 minute; vratite meso i okrećite ga u sosu 1 minutu.
5. Zemičke prepolovite, unutrašnjost blago umočite u sos i u svaku stavite dvije šnicle.
6. Odmah poslužite sa senfom (i, po želji, sosom piri-piri).
Savjet: Bifana je omiljena brza hrana Lisabona i Porta, uz čašu hladnog piva ili kafu; tajna je u dugom mariniranju i tome da unutrašnjost zemičke upije sos s bijelim lukom.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.