1. Kokosovo brašno namačite u mlakoj vodi 10 minuta kako bi omekšalo i vratilo sočnost svježeg kokosa.
2. Suhi chana dal namočite, potpuno skuhajte u svježoj vodi dok ne omekša, dobro ocijedite i ohladite; on zgušnjava chutney.
3. U blender stavite namočeni kokos s vodom od namakanja, kuhani chana dal, zeleni čili, narezani đumbir i so te izmiksajte u glatku, gustu pastu. Ako je pregusta, dodajte malo vode.
4. Prebacite u zdjelu.
5. Za tadku u manjoj tavi zagrijte kokosovo ulje, dodajte sjemenke senfa i kada počnu pucketati, dodajte urad dal, suhi čili i listove curryja; pržite uz cvrčanje pola minute dok dal ne postane zlatan.
6. Vrelo začinjeno ulje prelijte preko chutneyja i poslužite s dosom, idlijem ili vadom.
Savjet: Osnova južnoindijskog doručka, bez koje su dosa ili idli nezamislivi. Još je ukusniji od svježeg kokosa: naribajte meso jednog kokosovog oraha i tada ne treba namakanje. U frižideru se čuva najviše jedan dan.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.