1. Dagnje temeljito operite hladnom vodom, uklonite „bradu” koja viri te bacite one koje ostanu otvorene i oštećene primjerke.
2. U velikoj, dubokoj šerpi na maslacu prodinstajte sitno narezanu ljutiku i zgnječeni bijeli luk dok luk ne postane staklast.
3. Ulijte bijelo vino, dodajte lovorov list i pustite da prokuha.
4. Dodajte dagnje, poklopite i kuhajte na jakoj vatri 4-5 minuta, nekoliko puta protresajući šerpu, dok se sve ne otvore.
5. Bacite dagnje koje se nisu otvorile, a ostale rasporedite u duboke tanjire.
6. Preostalu tečnost pospite svježe mljevenim biberom i obiljem sitno sjeckanog peršuna pa prelijte preko dagnji.
Savjet: Klasik primorskih bistroa – tajna su svježe dagnje i kratko kuhanje. Nemojte soliti, dagnje su same po sebi slane. Najbolje su uz hrskavi baget ili pomfrit (moules-frites).
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.