1. Þvoðu skeljarnar vandlega í köldu vatni, dragðu útstandandi „skeggið" af og hentu skemmdum skeljum og þeim sem haldast opnar.
2. Mýktu fínsaxaðan skalottlauk og pressaðan hvítlauk í smjöri í stórum djúpum potti þar til glært.
3. Helltu hvítvíni yfir, bættu lárviðarlaufi við og láttu suðuna koma upp.
4. Bættu skeljunum við, settu lok á og láttu gufusjóða við háan hita í 4-5 mínútur, hristu nokkrum sinnum þar til allar opnast.
5. Hentu skeljum sem opnuðust ekki og settu hinar í djúpa diska.
6. Kryddaðu soðið sem eftir er með nýmöluðum pipar og mikilli fínsaxaðri steinselju og helltu yfir skeljarnar.
Ráð: Sígildur réttur strandbístróa – leyndarmálið er fersk bláskel og stutt gufusuða. Ekki salta, skelin er sjálf sölt. Best með stökku snittubrauði eða frönskum kartöflum (moules-frites).
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.