1. Pese simpukat huolellisesti kylmässä vedessä, vedä ulkoneva parta pois ja hävitä auki jäävät sekä vahingoittuneet yksilöt.
2. Kuullota hienonnettu salottisipuli ja murskattu valkosipuli voissa suuressa syvässä kattilassa.
3. Lisää valkoviini ja laakerinlehti, kuumenna kiehuvaksi.
4. Lisää simpukat, peitä ja höyrytä kovalla lämmöllä 4-5 minuuttia kattilaa muutaman kerran ravistaen, kunnes kaikki avautuvat.
5. Hävitä avautumattomat simpukat, annostele muut syville lautasille.
6. Ripottele jäljelle jääneeseen liemeen vastajauhettua pippuria ja runsaasti hienonnettua persiljaa, kaada simpukoiden päälle.
Vinkki: Rannikkobistrojen klassikon salaisuus ovat tuoreet simpukat ja lyhyt höyrytys. Älä suolaa, sillä simpukat ovat itsessään suolaisia. Parasta rapean patongin tai ranskanperunoiden kanssa eli moules-frites.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.