1. Në një tenxhere të madhe vëmë të ziejë lëngun e perimeve me karotën e prerë në rrathë, rrënjën e selinosë të prerë në kubikë, preshin e prerë në rrathë dhe qepën e prerë më dysh.
2. Shtojmë domaten e prerë më dysh, gjethet e majdanozit, trumzën dhe gjethen e dafinës, kripë e piper.
3. I ziejmë në zjarr të ulët me valë të lehtë për rreth 40 minuta, që perimet të lëshojnë shijen e tyre.
4. Supën e kullojmë në sitë të imët (ose pecetë pëlhure) që të marrim një lëng të kthjellët; perimet i shtrydhim.
5. Për kthjellim përziejmë të bardhën e rrahur të vezës në supën e vakët dhe e ngrohim ngadalë: e bardha mbledh grimcat pezull dhe pastaj mblidhet në sipërfaqe – atë e heqim me kujdes dhe supën e kullojmë sërish.
6. Consommé-n shkëlqyeshëm të kthjellët e shërbejmë të nxehtë, nëse dëshirojmë me kubikë të vegjël perimesh.
Këshillë: Thelbi i consommé-së është lëngu kristalisht i kthjellët dhe intensiv – kthjellimi me të bardhë veze është truku klasik për këtë. Mos e lër kurrë të vlojë fort, vetëm me valë të lehtë, përndryshe turbullohet sërish.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.