1. F'borma kbira ibda sajjar il-brodu tal-ħaxix mal-karrotta f'roti, l-għerq tal-karfus f'kubi, il-kurrat f'roti u l-basla maqsuma fi tnejn.
2. Żid it-tadam maqsum fi tnejn, it-tursin, is-sagħtar u l-werqa tar-rand, u ħawwar bil-melħ u l-bżar.
3. Sajjar fuq nar baxx b'togħlija ħafifa għal madwar 40 minuta biex il-ħaxix jagħti t-togħma tiegħu.
4. Saffi s-soppa minn passatur fin (jew biċċa drapp tal-għażel) biex tikseb brodu ċar; agħfas il-ħaxix.
5. Biex tiċċara l-brodu, ħallat l-abjad tal-bajd imħabbat mal-brodu fietel u saħħan bil-mod: l-abjad jiġbor il-partiċelli sospiżi u jingħaqad fuq il-wiċċ – neħħih b'attenzjoni u erġa' saffi l-brodu.
6. Servi l-consommé ċar u brillanti jaħraq, jekk tixtieq b'kubi żgħar tal-ħaxix.
Parir: Il-qofol tal-consommé huwa likwidu ċar daqs il-kristall u b'togħma intensa – il-kjarifika bl-abjad tal-bajd hija t-teknika klassika għalih. Qatt tgħallih bil-qawwi; ħallih biss itella' bżieżaq ħfief, inkella jerġa' jittappan.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.