Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Vo veľkom hrnci dáme variť zeleninový vývar s mrkvou nakrájanou na kolieska, zelerovou buľvou nakrájanou na kocky, pórom nakrájaným na kolieska a rozpolenou cibuľou.
2. Pridáme rozpolené paradajky, petržlenovú vňať, tymian a bobkový list, osolíme a okoreníme.
3. Na miernom ohni varíme jemným varom približne 40 minút, aby zelenina odovzdala svoju chuť.
4. Polievku precedíme cez jemné sitko (alebo plátno), aby sme získali číry vývar; zeleninu vytlačíme.
5. Na vyčírenie vmiešame vyšľahané bielky do vlažnej polievky a pomaly zohrievame: bielky zachytia plávajúce čiastočky a na povrchu sa spoja – opatrne ich odstránime a polievku znovu precedíme.
6. Žiarivo číre consommé podávame horúce, prípadne s drobnými kockami zeleniny.
Tip: Podstatou consommé je krištáľovo číry, intenzívny vývar – klasickým trikom je čírenie bielkami. Nikdy nevaríme prudko, iba necháme jemne prebublávať, inak sa opäť zakalí.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.