波斯尼亚玫瑰果糖浆（Sok od šipka）

1. 将玫瑰果洗净，去掉果柄和黑色的尖端，将果子对半切开。

2. 放入锅中，加入 1.5 升水，煮沸后小火煮 30 分钟，至完全变软。

3. 用土豆压泥器压碎，静置 1 小时，让风味释放出来。

4. 用铺了密织布或双层纱布的筛子过滤，汁液中连一根种子上的细毛都不能留下。

5. 将汁液与糖和柠檬汁一起煮沸，煮 5 分钟，趁热倒入烫过的瓶子中。

6. 饮用时，将 1 份糖浆用 4–5 份冰水或气泡水稀释。

小贴士：在波斯尼亚的山区，秋天全家人一起采摘玫瑰果：“šipak”糖浆是冬天的维生素 C 炸弹。过滤时不要偷懒：种子上的细毛会刺激喉咙，非常难受。