1. Skölj nyponen, skär bort stjälkarna och de svarta spetsarna och halvera sedan bären.
2. Lägg i en kastrull med 1,5 liter vatten, koka upp och sjud på svag värme i 30 minuter tills nyponen är helt mjuka.
3. Mosa med en potatisstöt och låt stå i 1 timme så att smaken dras ur.
4. Sila genom en sil klädd med en tätvävd kökshandduk eller dubbel gasväv så att inte ett enda hår från kärnorna blir kvar i saften.
5. Koka upp saften med sockret och citronsaften och koka i 5 minuter. Kyl sedan snabbt i mindre rena kärl, ställ i kylen inom två timmar och använd inom två dagar eller frys.
6. Späd vid servering 1 del saft med 4–5 delar kallt vatten eller kolsyrat vatten.
Tips: I Bosniens berg plockar hela familjen nypon på hösten. ”Šipak”-saften är en typisk vinterdryck. Var noga med silningen, kärnornas små hår river obehagligt i halsen.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.