1. Skala potatisen och skär i mycket små tärningar på en halv centimeter (riv den inte, då släpper den vätska). Finhacka löken.
2. Blanda potatisen med löken, saltet, pepparn och 4 matskedar olja.
3. Värm ugnen till 200 °C och olja en rund form på cirka 30 cm.
4. Lägg två filodegsark ovanpå varandra, ringla olja över och lägg en sträng fyllning längs långsidan. Rulla ihop löst till en lång rulle.
5. Lägg rullarna intill varandra i en spiral från formens mitt tills formen är full. Ringla rikligt med olja och 3–4 matskedar vatten över.
6. Grädda i 45–50 minuter tills pajen är djupt gyllenbrun och potatisen mjuk. Låt vila i 10 minuter och servera sedan i skivor med yoghurt eller kefir.
Tips: I den bosniska ”pita”-familjen kallas bara köttvarianten ”burek”. Potatisvarianten heter krompiruša. Traditionellt görs den med handdragen, tunn jufkadeg. Köpt filodeg är en bra och snabb ersättning.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.