波斯尼亚螺旋土豆派（Krompiruša）

1. 将土豆去皮，切成半厘米的小丁（不要擦丝，否则会出水）。洋葱切成细末。

2. 将土豆与洋葱、盐、胡椒和 4 汤匙油拌匀。

3. 烤箱预热至 200 °C，在圆形烤盘（约 30 厘米）中抹油。

4. 将两张费罗酥皮叠在一起，淋上油，沿着长边放一条馅料，松松地卷成长圆柱。

5. 从烤盘中心开始，将圆柱一个挨一个地盘成螺旋形，直到铺满烤盘；在表面淋上大量的油和 3–4 汤匙水。

6. 烤 45–50 分钟，至颜色金黄、土豆变软；静置 10 分钟后，切块配酸奶或开菲尔食用。

小贴士：在波斯尼亚的“派”（pita）家族中，只有肉馅的才叫“burek”：土豆馅的叫 krompiruša。传统上用手工擀制的薄面皮 jufka 来做；买来的费罗酥皮是一个又好又快的替代品。