1. Afhýddu kartöflurnar og skerðu í mjög litla hálfs sentimetra teninga (ekki rífa því þá gefa þær frá sér safa). Saxaðu laukinn fínt.
2. Blandaðu kartöflunum við laukinn, saltið, piparinn og 4 matskeiðar af olíu.
3. Forhitaðu ofninn í 200 °C og smyrðu kringlótta ofnskúffu (um 30 cm) með olíu.
4. Leggðu tvö strúdeldeigsblöð saman, dreyptu olíu yfir, settu fyllingu í rönd meðfram lengri hliðinni og rúllaðu lauslega í langa rúllu.
5. Leggðu rúllurnar í spíral hlið við hlið frá miðju ofnskúffunnar þar til hún er full; dreyptu ríkulega af olíu og 3–4 matskeiðum af vatni yfir.
6. Bakaðu í 45–50 mínútur þar til pæjan er djúpt gullinbrún og kartöflurnar mjúkar; láttu hvíla í 10 mínútur og berðu síðan fram í sneiðum með jógúrt eða kefír.
Ábending: Í bosnísku „pita“-fjölskyldunni er aðeins kjötafbrigðið „burek“ – kartöfluafbrigðið heitir krompiruša. Hefðbundið er það gert úr þunnu, handteygðu jufka-deigi; keypt strúdeldeigsblöð eru góður og fljótlegur staðgengill.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.