1. Καθάρισε τις πατάτες και κόψε σε πολύ μικρούς κύβους μισού εκατοστού (μην τις τρίψεις, γιατί θα βγάλουν χυμούς). Ψιλόκοψε το κρεμμύδι.
2. Ανάμειξε τις πατάτες με το κρεμμύδι, το αλάτι, το πιπέρι και 4 κουταλιές της σούπας λάδι.
3. Προθέρμανε τον φούρνο στους 200 °C και λάδωσε ένα στρογγυλό ταψί περίπου 30 cm.
4. Βάλε δύο φύλλα στρούντελ το ένα πάνω στο άλλο, ράντισε με λάδι, βάλε γέμιση σε λωρίδα κατά μήκος της μακριάς πλευράς και τύλιξε σε χαλαρό μακρύ ρολό.
5. Ξεκινώντας από το κέντρο του ταψιού, τοποθέτησε τα ρολά σε σπείρα το ένα δίπλα στο άλλο μέχρι να γεμίσει· περίχυσε γενναιόδωρα την επιφάνεια με λάδι και 3–4 κουταλιές της σούπας νερό.
6. Ψήσε για 45–50 λεπτά, μέχρι να πάρει βαθύ χρυσοκάστανο χρώμα και να μαλακώσουν οι πατάτες· άφησε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά, κόψε σε φέτες και σέρβιρε με γιαούρτι ή κεφίρ.
Συμβουλή: Στην οικογένεια των βοσνιακών «pita» μόνο η κρεάτινη εκδοχή λέγεται «burek», ενώ εκείνη με πατάτα ονομάζεται krompiruša. Παραδοσιακά γίνεται με λεπτή ζύμη jufka ανοιγμένη με τα χέρια· τα έτοιμα φύλλα στρούντελ είναι καλό και γρήγορο υποκατάστατο.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.