1. Lös upp jästen och sockret i 320 ml ljummet vatten och knåda sedan med mjölet och saltet till en slät, lös deg. Låt jäsa övertäckt i 1 timme.
2. Dela degen i 4 delar, forma varje till en rund kaka på cirka 1,5 cm tjocklek, lägg på en plåt med bakplåtspapper och låt vila i ytterligare 15 minuter.
3. Värm ugnen till 250 °C (eller högsta värmen) och grädda bröden i 8–10 minuter tills de höjer sig och är ljust gyllene.
4. Ta ut, skär runt toppen på varje och lyft av som ett ”lock”. Tryck ner insidan lite och bred på hälften av kajmaken. Knäck ett ägg i mitten av varje.
5. Ställ tillbaka i ugnen i 5–6 minuter tills äggvitorna stelnat. Värm under tiden fettet (traditionell ”pretop”, fett som droppat från stekt kött).
6. Ta ut bröden, blanda ägget med kajmaken med en gaffel, lägg tillbaka locken och ringla det heta fettet och resten av kajmaken över. Ställ tillbaka i ugnen i ytterligare 2 minuter och servera genast med yoghurt.
Tips: Komplet lepinja är staden Užices legendariska, rikliga frukost. En portion räcker hela dagen. Bäst i stället för pretop är fett som droppat från stekt gris eller lamm. En blandning av mascarpone och syrad grädde går bra i stället för kajmak.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.