1. Leystu gerið og sykurinn upp í 320 ml af volgu vatni og hnoðaðu síðan með hveitinu og saltinu í slétt, mjúkt deig; láttu hefast undir klút í 1 klukkustund.
2. Skiptu deiginu í 4 hluta, mótaðu hvern í um 1,5 cm þykkt, kringlótt flatbrauð, settu á bökunarpappírsklædda ofnskúffu og láttu hvíla í 15 mínútur til viðbótar.
3. Forhitaðu ofninn í 250 °C (eða hæstu stillingu) og bakaðu brauðin í 8–10 mínútur þar til þau lyftast og verða ljósgullin.
4. Taktu út, skerðu ofan á hvert allan hringinn og lyftu upp sem „loki“, þrýstu innmatnum örlítið niður og smyrðu með helming kajmaksins; brjóttu eitt egg í miðju hvers.
5. Settu aftur í ofninn í 5–6 mínútur þar til eggjahvítan stífnar; hitaðu feitina á meðan (hefðbundið „pretop“, fita sem drýpur af steiktu kjöti).
6. Taktu brauðin út, hrærðu egginu og kajmak saman með gaffli, settu lokið aftur á og dreyptu heitri feitinni og kajmakinu sem eftir er yfir. Settu síðan aftur í ofninn í 2 mínútur; berðu strax fram með jógúrt.
Ábending: Komplet lepinja er goðsagnakenndur, ríkulegur morgunmatur frá Užice – einn skammtur nægir fyrir allan daginn. Í stað pretop er best að nota fitu sem hefur dropið af steiktum grís eða lambi; blanda af mascarpone og sýrðum rjóma hentar líka í stað kajmak.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.