1. Løs opp gjæren og sukkeret i 320 ml lunkent vann. Elt deretter med melet og saltet til en glatt, myk deig. Dekk til og la heve i 1 time.
2. Del deigen i 4 emner og form hvert emne til et rundt flatbrød på ca. 1,5 cm i tykkelse. Legg på en bakepapirkledd stekeplate og la hvile i ytterligere 15 minutter.
3. Forvarm ovnen til 250 °C eller høyeste innstilling, og stek brødene i 8–10 minutter, til de har hevet seg og er lett gylne.
4. Ta ut brødene, skjær rundt toppen av hvert og løft av et «lokk». Trykk innmaten litt ned og smør med halvparten av kajmaken. Knekk et egg i midten av hvert brød.
5. Sett tilbake i ovnen i 5–6 minutter, til eggehvitene har stivnet. Varm imens fettet, tradisjonelt «pretop», fettet som drypper av stekt kjøtt.
6. Ta ut brødene og rør eggene sammen med kajmaken med en gaffel. Legg lokkene på igjen, hell det varme fettet og resten av kajmaken over og sett tilbake i ovnen i ytterligere 2 minutter. Server straks med yoghurt.
Tips: Komplet lepinja er den legendariske, rause frokosten fra Užice. Én porsjon holder hele dagen. Det beste til pretop er fett dryppet av stekt gris eller lam. En blanding av mascarpone og rømme fungerer også i stedet for kajmak.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.