1. Vask nypene, skjær av stilkene og de svarte tuppene og del deretter nypene i to.
2. Ha i en kjele med 1,5 liter vann, kok opp og kok på lav varme i 30 minutter, til nypene er helt myke.
3. Mos med en potetstapper og la stå i 1 time, slik at smaken trekkes ut.
4. Sil gjennom en sil kledd med et tettvevd kjøkkenhåndkle eller dobbelt gasbind, slik at ikke ett hår fra de hårete frøene blir igjen i saften.
5. Kok opp saften med sukkeret og sitronsaften og kok i 5 minutter. Avkjøl deretter raskt i rene, mindre beholdere, sett i kjøleskapet innen to timer og bruk innen to dager eller frys.
6. Ved servering blandes 1 del konsentrert saft med 4–5 deler kaldt vann eller kullsyrevann.
Tips: I de bosniske fjellene plukker hele familien nyper om høsten. «Šipak»-saft er en typisk vinterdrikk. Vær grundig med silingen: hårene på frøene skraper ubehagelig i halsen.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.