1. Bland yoghurten med natronen i en bolle og la stå i 5 minutter, til blandingen begynner å skumme.
2. Tilsett eggene, saltet og 2 spiseskjeer olje, deretter melet litt etter litt. Arbeid sammen til en myk, litt klebrig deig.
3. Dekk bollen og la hvile i 1 time, slik at deigen slapper av.
4. Klyp av valnøttstore biter med oljede hender og strekk dem til tynne, uregelmessige flatbrød. Midten kan være helt tynn.
5. Varm et fingerbredt lag olje i en stekepanne og stek flatbrødene gyllenbrune i 1–2 minutter på hver side. La renne av på kjøkkenpapir.
6. Server varme med melis og surkirsebærsyltetøy, eller som en salt variant med sirene.
Tips: Mekitsa er en favoritt til bulgarsk søndagsfrokost, bakt av bestemødre til barnebarna. I den salte varianten drysses smuldret sirene over. Deigen lages også med gjær; la den da heve i 2 timer.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.