1. Dalam mangkuk, gaul yogurt bersama soda bikarbonat, dan biarkan selama 5 minit, hingga ia mula berbuih.
2. Masukkan telur, garam dan 2 sudu besar minyak, kemudian tepung sedikit demi sedikit, dan uli menjadi doh yang lembut dan sedikit melekit.
3. Tutup mangkuk, dan rehatkan selama 1 jam, supaya doh menjadi kendur.
4. Dengan tangan berminyak, cubit kepingan sebesar walnut, dan regangkan dengan tangan menjadi roti leper yang nipis dan tidak sekata (bahagian tengahnya boleh sangat nipis).
5. Dalam kuali, panaskan minyak setinggi satu jari, dan goreng roti leper selama 1–2 minit setiap sisi hingga perang keemasan; toskan di atas tuala kertas.
6. Hidangkan suam, ditaburi gula aising dan bersama jem ceri masam – atau secara masin, dengan sirene.
Petua: Mekitsa ialah kegemaran sarapan hari Ahad Bulgaria, yang digoreng oleh nenek untuk cucu-cucu. Dalam versi masin, sirene yang dihancurkan ditaburkan di atasnya; doh juga dibuat dengan yis, dan dalam hal ini, biarkan ia naik selama 2 jam.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.