拉美鲜榨百香果汁（Jugo de maracuyá）

1. 将百香果对半切开，用小勺挖出带籽的果冻状果肉，放入料理机中。

2. 加入 300 毫升冷水，短促点动几下：只要让果肉与籽分离即可，不要把籽打碎（否则会发苦）。

3. 用细筛滤入壶中，用勺子将籽充分压一压。

4. 加入剩余的 700 毫升冷水和糖，搅拌至糖溶化。

5. 尝一尝：如果太酸，多加些糖；如果太浓，多加些水。

6. 立即加冰块享用。

小贴士：在哥伦比亚、秘鲁和巴西，百香果汁是餐桌上最常见的饮品；如果想要更绵滑，可以用牛奶代替一半的水，就成了 “jugo en leche”（奶昔版）。