法国胡萝卜丝沙拉（Carottes râpées）

1. 将胡萝卜去皮，用粗孔擦板擦成细长的丝。

2. 在碗中将柠檬汁与橄榄油、一小撮糖、盐和胡椒混合，做成调味汁。

3. 将胡萝卜丝与调味汁充分拌匀。

4. 撒上大量切碎的欧芹。

5. 静置至少 15–20 分钟，让胡萝卜变软并吸收味道。

6. 上桌前尝一尝，需要时再调味。

小贴士：胡萝卜丝沙拉是法式小酒馆简单清爽的经典：新鲜柠檬汁和一小撮糖让沙拉更鲜活。想要更甜的版本，也可以加一点橙汁。