法式焗西葫芦（Gratin de courgettes）

1. 将烤箱预热至 190 °C。西葫芦切片，撒盐，静置几分钟让其出水；然后擦干。

2. 在平底锅中用少许橄榄油将西葫芦片与压碎的大蒜一起煎几分钟，至稍微变软。

3. 将鸡蛋与淡奶油搅拌至顺滑，用盐和胡椒调味，拌入一半擦碎的格鲁耶尔奶酪。

4. 将西葫芦铺在抹了黄油的烤盘中，浇上蛋奶液。

5. 撒上剩余的格鲁耶尔奶酪碎。

6. 烤约 30–35 分钟，至焗菜凝固、表面金黄。

小贴士：西葫芦会出很多水：撒盐并擦干，可以避免焗菜水汪汪的。格鲁耶尔奶酪碎能烤出一层漂亮的金黄奶酪脆壳。