Гратен од тиквица (Gratin de courgettes)

1. Загрејте рерну на 190 °C. Тиквице исеците на колутове, посолите и оставите неколико минута да пусте течност, па осушите тапкањем.

2. У тигању на мало маслиновог уља пропржите колутове тиквица са изгњеченим белим луком неколико минута, док благо не омекшају.

3. Помешајте јаја са слатком павлаком до глатке текстуре, посолите и побиберите и умешајте половину наренданог гријера.

4. Распоредите тиквице у посуду за гратинирање премазану маслацем и прелијте мешавином јаја и павлаке.

5. Поспите преосталим наренданим гријером.

6. Пеците у рерни око 30-35 минута, док се гратен не стегне, а површина добије златносмеђу боју.

Савет: Тиквице пуштају много воде – сољењем и сушењем тапкањем спречићете да гратен буде воденаст. Нарендани гријер даје лепу, златносмеђу корицу од сира.