1. Heize den Ofen auf 190 °C vor. Schneide die Zucchini in Ringe, salze sie und lass sie ein paar Minuten stehen, damit sie ihr Wasser abgibt, tupfe sie dann trocken.
2. Brate die Zucchiniringe in einer Pfanne in etwas Olivenöl mit dem zerdrückten Knoblauch in ein paar Minuten an, bis sie etwas weich werden.
3. Rühre die Eier mit der Sahne glatt, salze und pfeffere sie und rühre die Hälfte des geriebenen Gruyère unter.
4. Streiche die Zucchini in eine gebutterte Gratinform und gieße die Ei-Sahne-Mischung darüber.
5. Bestreue alles mit dem restlichen geriebenen Gruyère.
6. Backe alles im Ofen etwa 30-35 Minuten, bis das Gratin fest wird und die Oberfläche goldbraun anbräunt.
Tipp: Die Zucchini lässt viel Wasser – mit Salzen und Trockentupfen beugst du vor, dass das Gratin wässrig wird. Der geriebene Gruyère gibt die schöne, goldbraune, käsige Kruste.
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