프랑스 당근 라페 샐러드(Carottes râpées)

1. 당근 껍질을 벗겨 굵은 강판에 길고 가늘게 갈아요.

2. 볼에 레몬즙, 올리브유, 설탕 한 꼬집, 소금, 후추를 섞어 드레싱을 만들어요.

3. 간 당근을 드레싱과 잘 버무려요.

4. 다진 파슬리를 듬뿍 뿌려요.

5. 당근이 부드러워지고 맛이 배도록 최소 15–20분 둬요.

6. 내기 전에 맛을 보고 필요하면 간을 맞춰요.

팁: 카로트 라페는 프랑스 비스트로의 간단하고 상큼한 고전이에요. 신선한 레몬즙과 설탕 한 꼬집이 샐러드에 생기를 줘요. 더 달콤하게 하려면 오렌지즙을 조금 넣어도 돼요.