프랑스 프로방스식 닭고기 요리(Poulet à la provençale)

1. 닭 다리에 소금과 후추로 간하고 뜨거운 올리브유에 껍질 쪽부터 노릇하게 구워 건져요.

2. 같은 기름에 작게 다진 양파와 으깬 마늘을 볶아요.

3. 깍둑썬 토마토와 타임을 넣고 몇 분 볶아요.

4. 화이트 와인을 붓고 닭고기를 다시 넣어 뚜껑을 덮고 약 30분 익혀요.

5. 블랙 올리브를 넣고 뚜껑을 연 채 10분 더 소스를 졸여요.

6. 마지막에 신선한 바질을 뿌려 바로 내요.

팁: 토마토, 마늘, 올리브, 신선한 허브가 어우러진 햇살 가득한 프로방스 요리예요. 바질은 향이 살아 있도록 늘 마지막에 넣어요. 흰쌀밥이나 신선한 빵과 함께 먹으면 완벽해요.