1. Làm nóng lò ở 170 °C. Lau khô đùi ngỗng, nêm muối, tiêu khắp nơi.
2. Đặt trong khay, da hướng lên, đậy nắp (hoặc giấy bạc), nướng khoảng 60 phút đến khi mỡ tiết ra, thịt bắt đầu mềm.
3. Trong lúc đó, bào bắp cải tím mỏng, thái hành tây và táo.
4. Xào hành với ít mỡ ngỗng đã tiết ra trong nồi cho héo, thêm bắp cải, táo, lá nguyệt quế và đinh hương.
5. Đổ vang đỏ, đậy nắp om lửa nhỏ khoảng 45-50 phút đến khi bắp cải mềm, mịn mượt.
6. Mở nắp, nướng đùi ngỗng cho giòn, đặt lên bắp cải tím om, dọn nóng.
Mẹo: Đùi ngỗng béo và bắp cải tím chua ngọt nhẹ kết hợp hoàn hảo. Táo và vang đỏ cân bằng vị. Ăn với khoai tây nướng cũng ngon.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.